FORMACIÓN EN PREVENCIÓN Y PROTECCIÓN DE LOS CONSUMIDORES
·Formación online en Protección de los Consumidores.
DELEGADO DE SEGURIDAD EN PROTECCIÓN DE LOS CONSUMIDORES A (60 horas)
Programa
Alergias e intolerancias alimentarias; Tipos de alérgenos contemplados en la normativa; Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias; Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimento; Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación; Obligaciones de los establecimientos de alimentación; Objetivos de los APPCC; Ámbito de aplicación; Producción primaria; Proyecto y construcción de las instalaciones; Control de las operaciones; Instalaciones; Higiene personal; Transporte; Información de los productos y sensibilización de los consumidores; Capacitación; Sistemas de análisis de peligros; Principios de aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos; Directrices para la evaluación de riesgos microbiológicos; Tendencias en la restauración colectiva; Los alimentos como factor de riesgo de enfermedad; Diseño de cocinas; Aspectos sanitarias de la restauración colectiva; Consideraciones generales del sistema APPCC; Implantación de un sistema APPCC en un establecimiento; Desarrollo y aplicación de diagramas de flujo y tablas; y Anexos.
Objetivos
Conceptos básicos sobre protección de los consumidores con la finalidad de conseguir dotar al alumno de la formación mínima necesaria para el posible desempeño como responsable de coordinar la correcta adaptación de la actividad de la organización a la normativa vigente.
DELEGADO DE SEGURIDAD EN PROTECCIÓN DE LOS CONSUMIDORES B (30 horas)
Programa
Alergias e intolerancias alimentarias; Tipos de alérgenos contemplados en la normativa; Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias; Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimento; Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación; y Obligaciones de los establecimientos de alimentación.
Objetivos
Conceptos básicos sobre protección de los consumidores con la finalidad de conseguir dotar al alumno de la formación mínima necesaria en alérgenos e intolerancias alimentarias para la correcta seguridad alimentaria de los consumidores en el proceso de elaboración de los alimentos.